一夜连双岁，五更分二年。

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除夕之夜,全家团聚,吃过年夜饭,围炉闲聊,辞旧迎新,这是我们除夕守岁的习俗。

中国地大，连接天南海北，各地文化各异，习俗便也有所不同。

今天，让我们跟随嘉兴市新闻传媒中心的记者，来体味一下温州和嘉兴同与不同的年味儿吧。

春

二零二三·兔年除夕

温州古属百越，地理环境复杂，山江湖海、平原丘陵杂处，农耕文化与海洋文化共存，历史上多次移民融入，形成了丰富多彩的民俗文化，尤其是过年风俗，更是独特而庞杂。乐清作为温州的代管县级市，自然承袭“温州人”的习俗，有着浓厚的过年味儿。

“鱼米之乡”嘉兴自古为繁华富庶之地，春节也保留独特风俗。自古以来，嘉兴的除夕有祭祖的习俗，同时年轻人也会用打扫、插花、贴福字来烘托过年的仪式感。

温

州

记者黄建东：年夜饭，海鲜是挚爱

除夕这一天，“老温州”人要干的事情可多了。

其中最重要的就是营造喜气洋洋、红红火火的新年气氛，临近除夕，家家户户要贴春联，温州话俗称“门对”。门对一般用红纸黑墨书写，传统宅院会在正屋、厅堂以及厨房等各处贴上不同内容的春联，也有在出入的双扇门上贴门神、财神的。

除夕晚上，一家人会团聚吃年夜饭，温州人叫“分岁酒”，因为除夕是新旧年交替的分界线，吃分岁酒，意即新旧岁由此夜而分。温州人对吃“分岁酒”很讲究，也最讲吉祥。

根据老传统，席上一般用十只朱砂高脚红碗，盛十样冷菜，叫“十全”。其中除鸡、肉外，要有落花生（谓结子）、柑桔（谓大吉）、鲤鱼（谓跳龙门）、豆腐（谓家门清洁）等。大菜中一定少不了年糕（或松糕），表示“年年高”，中间不能少了“鱼”，谓连年有鱼，生活富裕。而与其他城市区分最大的，莫过于温州人对海鲜的挚爱，因此家家户户的桌子上，必少不了一道又一道当地海鲜。

吃过分岁酒，长辈会分压岁钱给儿童辈，之后小孩会自寻娱乐，聚拢在一起放烟花、猜灯谜，长辈们们则依旧坐在席间，借机总结全家一年成败得失，争取新一年有新进展。如今的除夕夜，合家老小可观看电视台春节联欢晚会，或微信抢个红包，喜洋洋迎接正月初一的到来。

据记载，盛唐诗人孟浩然曾在除夕之夜留住温州，他与同乡好友张子容一起吃年夜饭、守岁，还写了《岁除夜会乐城张少府宅》，其中就有“续明催画烛，守岁接长筵。旧曲梅花唱，新正柏酒传”之句，可见在千年前的温州，如今坚守的部分年俗已经形成。

彻夜不眠待新春。除夕夜，人们往往彻夜不眠，俗叫“守岁”，也有叫“望年夜”。长辈会在家里“点明灯”，家里的灯光不灭，屋外的红灯笼长亮，此外再点上红蜡烛，寓意红火一整年。

今儿除夕，我在温州，回家过年，祝大家新的一年平安喜乐、“兔”飞猛进，欢迎大家来温州游山玩水、逛吃逛吃。

嘉

兴

记者王忱：祭祀时三道荤食不可少

除夕一早，我们一家便开始进行大扫除，里里外外的每个角落都不放过。借着辞旧迎新的美好寓意，也把平时忽略的角落都清扫整理一番。当然，装饰也不可少，窗花、对联、福字，贴上后便能真切地感受到年味。

鲜花，为新春增加一份独有的活力。与平时插花不同，插花品种的选择也必须拥有一些美好寓意。花鸟市场这几天相当热闹，鲜花、枝条、盆栽、水生植物，都戴上了红色装饰，喜气洋洋；人来人往，只待一位有缘人将自己带回家。最终，在琳琅满目中，几棵鲜枝被我们带回了家：一半翠绿一半金黄的“千层金”，旺财聚财；姿态各异的“灯台”，驱邪避灾；再手捧一大束“银柳”，日子越过越有。

祭祀是除夕最重要的习俗之一。传统的祭祀有两道，先祭神，祈求土地神灵护佑全年风调雨顺；再祭祖，祈求先辈保佑后代福气满满。供奉桌上，三道规定荤食必不可少——鱼、猪肉、公鸡。俗语说“鱼东肉西”，菜品摆放的顺序也是相当讲究：鱼为大，煎制后放置最东；接着是完整的猪肋排（有些人家是用完整的猪头），烫水之后，放在中间；最西是公鸡，炖煮后完整立放，鸡头朝东。其余素菜则可按照时令蔬菜自行挑选。除了肉菜，自家制作的糖糕和团子也不能少；用模具制作的糖糕拓印出鲤鱼形状；团子则是白面肉馅，红心一点。祭祖时沿桌一圈还需整齐摆放小酒杯，斟入黄酒，以敬先祖。两支红蜡烛要一直燃烧，祭土地和先辈时位置有所不同，以示区别。

在供奉一桌盛宴后，家里的长辈还会燔烧提前折好的纸元宝，以燔祭时的升腾烟气，寄托美好愿景。全家老小一一叩拜，表达对于先辈的感恩，也祈求新一年心想事成。

近傍晚，家里最会做饭的人便掌勺为家人做一桌丰盛的年夜饭。嘉兴餐桌上的年夜饭，鱼是必不可少，年年有余的寄托都在一口口美味中。虽无固定菜式，鸡、肉、虾是年夜饭的常客，再加上一些海鲜食材，每家每户都有自己的年夜饭口味。

觥筹交错中，一家人围坐，叙叙今年的往事，叨叨来年的期待。年味在碗碟酒杯间，在方言里，在笑声中溢满整个空间。

关键词： 喜气洋洋 必不可少 家家户户